Uien
Allium cepa
Groentes die hier op lijken
Prei, bosuien, baby knoflook, bieslook
Een snelle introductie
Wij telen verschillende soorten uien: veel gele bewaaruien, maar ook bijzondere roze, rode en witte soorten. Een van onze favoriete varieteiten is de Italiaanse 'Bianca Musona' ui, die erg groot en wit is. Deze smaakt zoeter dan gele uien en groeit erg goed op ons land.
Bewaren
Bewaar op een koele en donkere plek
Seizoen
maart tot juli
Bereidingssuggesties
Wat zouden we doen zonder uien? Uien zijn de basis van zoveel stoofschotels, soepen en sauzen en ze zijn ook veelzijdig: gekarameliseerde uien voegen een ongelooflijke rijkdom en zoetheid toe aan gerechten, terwijl rauwe rode uien pit en scherpte toevoegen.
Recepten
In plaats van een recept (want waar gaat ui eigenlijk niet in?) delen we graag dit filmpje waarin haarfijn wordt uitgelegd hoe je een ui het beste kunt snijden. En dan hebben we nog deze snelle en makkelijke ingemaakte uien voor jullie!
